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Siamo felicissimi di comunicarvi che riprendono le visite in cantina! Siamo aperti TUTTI I GIORNI, anche nei WEEKEND. Prenota la tua visita direttamente dal nostro sito o chiamando allo 0423 980249. Non vediamo l'ora di accogliervi!

Noi che lavoriamo la terra vediamo la Pasqua non solo come una ricorrenza religiosa ma come un risveglio della natura.
Le nuove gemme sui tralci, i fili d’erba che rispuntano, i fiori gialli del tarassaco, le coccinelle e le lucertole sono i primi segni di rinascita in vigna.

Il nostro augurio per questa Pasqua è che anche tu, come la natura, possa trovare nuove energie per uscire dal lungo inverno e per splendere e colorare ogni giorno la tua vita e quella di chi ti è vicino.

Diana, Giulia e Marco

ReMAIOR è un progetto nato nel 2017. Certe annate eccezionali vanno valorizzate e per questo abbiamo pensato ad un metodo classico. L'abbiamo chiamato ReMAIOR, con il significato di "ritornato grande". E' un vino nato semplice, che la lunga fermentazione in bottiglia ha reso perfetto. Le vecchie viti delle ripide colline della zona di Valdobbiadene consentono di ottenere delle basi con spiccata acidità, gradi zuccherini sostenuti, profumi ed equilibri che, maturando dopo fermentazione sui lieviti di almeno 24 mesi, danno luogo ad uno spumante armonico, fine e seducente.

Non la trovate ancora nello shop perché è un'edizione limitata di sole 547 bottiglie, ciascuna numerata a mano.

Per ordini scrivere a: giulia@coldellupo.it

Anche quest'anno la tradizione continua: il 20 febbraio apriremo le vasche per la vendita del vino sfuso che qui nella zona di Valdobbiadene è destinato all'imbottigliamento e alla produzione del vino della tradizione frizzante colfondo.

Non tutti potranno raggiungerci in cantina, quindi ci siamo organizzati per potervi spedire il vino in modo semplice e sicuro utilizzando dei pratici bag-in-box provvisti di rubinetto, che utilizzerete per riempire le bottiglie senza dover ricorrere ad una riempitrice.

Prenotate il quantitativo desiderato, chiamandoci allo 0423 980249 o inviando una mail ad info@coldellupo.it.

Per chi invece volesse raggiungerci in cantina, sarà possibile assaggiare anche le basi direttamente dalla vasca e non mancheremo di offrirvi un calice di Valdobbiadene Prosecco DOCG!

dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 17:00.

Gentili clienti,

vi comunichiamo che i codici sconto emessi nel 2021 potrebbero subire variazioni in quanto gli aumenti di trasporti e altre forniture non ci consentono più di mantenere le scontistiche offerte in passato.

Certi della vostra comprensione, rimaniamo a disposizione per chiarimenti.

Cari clienti, vi comunichiamo che codici sconto emessi nel 2021 potrebbero subire variazioni in quanto gli aumenti di trasporti e altre forniture non ci consentono di mantenere le scontistiche offerte finora. 

Questo Natale regala un'esperienza, regala il piacere di degustare un vino e di conoscere il suo territorio Patrimonio dell'Umanità.

Riscopriamo l'Italia e i nostri territori acquistando i prodotti tipici e diffondiamo la cultura del buon cibo e del buon bere. In questo modo aiuteremo le realtà a cui teniamo a risollevarsi e a progredire.

Ordina dal nostro shop, verrete contattati per i dettagli da inserire nel buono e riceverete una cartolina da stampare e consegnare al destinatario del vostro regalo.

Le degustazioni si terranno in rispetto delle regole anti-covid e il buono sarà valido fino a dicembre 2021. 

Sul numero di dicembre de La Cucina Italiana dedicato al Natale, trovate il nostro Valdobbiadene Prosecco DOCG Notae tra i 100 vini da mettere sotto l'albero o portare in tavola e stappare con le persone amate.

Condividiamo il punteggio di 90 punti che Falstaff, importante rivista di settore austriaca, ha assegnato al nostro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut. La celebre rivista è appena uscita con un numero dedicato alle bollicine, tra cui quelle del Conegliano-Valdobbiadene. 

Medaglia di bronzo all'International Wine & Spirit Competition di Londra per il nostro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut.

Siamo lieti di annunciare il riconoscimento di TripAdvisor che ci inserisce nella selezione “Traveller’s Choice 2020” delle attività scelte e preferite dai viaggiatori di tutto il mondo.

Tripadvisor attribuisce il premio Travellers' Choice agli alloggi, alle attrazioni e ai ristoranti che ottengono recensioni molto positive dai viaggiatori in modo costante e si classificano nel 10% delle migliori strutture su Tripadvisor.

Grazie a tutti i visitatori che ci hanno permesso, con le loro belle recensioni, di ottenere questo riconoscimento!

Si parte! Dal 29 febbraio vi aspettiamo in cantina per la vendita del vino sfuso in damigiana, una tradizione che portiamo avanti dai tempi del nonno.

Avete mai acquistato del vino vino sfuso per poi imbottigliarvelo a casa? No? Allora ecco qui alcune informazioni per potervi cimentare in questa impresa... e per coloro che già lo fanno, un ripasso non farà male.

Innanzitutto, quando? Qui nella zona di Valdobbiadene il vino sfuso si vende nel PERIODO PRIMAVERILE, tra febbraio e Pasqua, per procedere ad imbottigliarlo prima di Pasqua e cioè prima che inizino i primi caldi.

Cosa vi serve? Sicuramente un LUOGO FRESCO E BUIO dove conservare le damigiane prima e il vino imbottigliato poi. La temperatura è importante quindi niente dispense in casa e niente garage troppo caldi, il vino non verrebbe buono e voi avrete fatto tanta fatica per niente. Lo so, molti vivono in appartamento e gli spazi sono quello che sono… è questo il momento di unire le forze, in fondo l’imbottigliare il vino deve essere un momento di festa e non c’è cosa migliore del trovarsi a farlo tra amici… se chi ha gli spazi adatti li mette a disposizione anche per gli amici, sicuramente saprete come ricompensarlo!

Altro? Una RIEMPITRICE e una TAPPATRICE per tappi corona, per entrambe quelle manuali vanno benissimo e si possono noleggiare nei consorzi agrari.

Ovviamente le BOTTIGLIE DI VETRO che reggano la pressione. Anche se il vetro trasparente ha il suo fascino, noi consigliamo di prenderle con il vetro scuro, perché la luce è “nemica” del vino. Meglio non riutilizzare vecchie bottiglie ma prenderle nuove, in modo da essere certi che siano perfettamente pulite.

E infine i tappi, noi usiamo TAPPI CORONA, anche questi si trovano nei consorzi agrari.

Poi potete sbizzarrirvi con etichette fai-da-te, per personalizzare le vostre bottiglie e renderle uniche e originali.

Quando imbottigliare? I nostri nonni dicevano: secondo la luna e sempre in giornate di bel tempo. Quindi, per ottenere un vino frizzante (come nel nostro caso), imbottigliate con LUNA CRESCENTE (o luna piena). Il periodo ideale è dal 9 al 24 marzo 2020.

Non vi resta che presentarvi in cantina, bicchiere di Prosecco DOCG alla mano, vi sveleremo tutti i trucchi per un perfetto imbottigliamento!

Aperti TUTTI I GIORNI
dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 17:30

PER INFO E PRENOTAZIONI: info@coldellupo.it - 0423.980249