VINI / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Extra Dry
Il Prosecco Valdobbiadene DOCG per eccellenza, l’ambasciatore del nostro territori: i profumi fruttati e il perfetto equilibrio tra residuo zuccherino e acidità sono il risultato della posizione privilegiata dei vigneti, esposti al sole, con escursioni termiche e ricchi di argilla e calcare.
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- Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Tipologia: spumante extra dry ottenuto con il metodo Martinotti
- Varietà e provenienza delle uve: 100% Glera, vigneti di alta collina tra Conegliano e Valdobbiadene
- Coltivazione regime convenzionale
- Vendemmia: uve vendemmiate a mano ad inizio settembre
- Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
- Residuo zuccherino: 13 g/l
- Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, dal perlage fine e persistente. Zuccheri, acidità, mineralità e cremosità del perlage si combinano in un insieme equilibrato ed armonico. Al naso si esprime con sentori di fiori d’acacia, rosa e note fruttate di mela golden, pera williams e pesca.
- Conservazione: da conservare in posizione verticale in luogo buio e fresco.
- Temperatura di servizio: 6-8° C
- Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale con primi piatti delicati e con carni bianche