VINI / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Brut
Fresco e profumato, dei nostri tre Prosecco Valdobbiadene DOCG è senz’altro il più rigoroso. Il basso grado zuccherino ne evidenzia le note agrumate e la persistente mineralità.
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- Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Tipologia: spumante brut ottenuto con il metodo Martinotti
- Varietà e provenienza delle uve: 100% Glera, vigneti di alta collina tra Conegliano e Valdobbiadene
- Coltivazione: regime convenzionale
- Vendemmia: uve vendemmiate a mano ad inizio settembre
- Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
- Residuo zuccherino: 6 g/l
- Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, dal perlage fine e persistente.Caratterizzato da un’equilibrata acidità e una buona sapidità, fresco ed elegante. Al naso emergono sentori di fiori bianchi, fiori d’acacia, note fruttate di agrumi e mela verde. Al palato ha un’effervescenza cremosa e raffinata.
- Conservazione: da conservare in posizione verticale in luogo buio e fresco.
- Temperatura di servizio: 6-8° C
- Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale con sushi, tempura, primi piatti a base di pesce.